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cafe-sweets（カフェスイーツ） Vol.225 (発売日2024年08月05日。
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お菓子の勉強にも。
コンテストなどの参考にいかがですか。
当時 セット価格 150,000 円 で購入しましたお菓子の勉強を始める方、お菓子の学校へ通われる方、専門書をプレゼントにと言う方にもおすすめです今は使用しないため、本棚整理の為出品です状態は綺麗です。
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菓子の勉強される方におすすめです。
日本語、フランス語両方対応で、単語の勉強にもなります。
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A4変形判 約224ページ ハードカバー五巻セットで、職場に売りに来ていた菓子専門業者から買いました一巻 生菓子二巻 生菓子三巻 焼き菓子四巻 氷菓子、糖菓五巻 デザート監修 マルメゾン 大山栄蔵 製菓学校長 加藤信 オーヴォンビュータン 河田勝彦 パティシエ.シマ 島田進分かりやすいジャンル別解説使いやすい決め細かな索引美しい写真、解説、レシピ巻末に用語集収録たくさんの、国内の有名パティシエはもちろん、海外のパティシエによる、レシピ本です。
現地取材でのきれいな写真、解説、レシピ(日本語です)がたくさん載っています。
パティシエ、スイーツ勉強におすすめなレシピ本です自宅保管で状態は綺麗です。
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専門書業者が売りにきて購入しました今でも十分参考になるセットです。
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